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金亿娱乐平台·实拍北方农村晒挂面,阳光是最好的“添加剂”,你见过吗?
时间:2020-01-11 17:39:29 点击:2259次

金亿娱乐平台·实拍北方农村晒挂面,阳光是最好的“添加剂”,你见过吗?

金亿娱乐平台,天气在一天天变凉,农村田间的庄稼基本收拾利索,北方多数农民又开始了一年的“猫冬”。但此时,女人们是闲不住的,因为还有一项活儿等她们——做挂面。

北方人对面是情有独钟的。尤其是冬天,来上一碗热汤面,如果再“荷包”个鸡蛋,热热乎乎吃下,那简直就是神仙般的生活。因此做面成了北方农村妇女的必修课,尤其是手擀面,那可是要用手劲以及技术的。

由于手擀面费时、费力,很多农家妇女也懒得去费事,因此专门做挂面的应运而生。虽说挂面比不上手擀面那样劲道好吃,但是也能对付一气,尤其是这种农家自制的挂面,绝对纯正,不添加任何添加剂。

如果说添加剂,那么唯一的“添加剂”就是阳光。趁着阳光充足,把轧好的挂面,挂在架子上,享受阳光的沭浴,初冬的阳光和微风把柔软的面条变干、变硬,根根直立。这时只有晒挂面的农村妇女才知道火候。

晒好的挂面放进箱子,等到农村大集,这些农妇又会出现在那里。虽然这种挂面不知名、没包装,只是拿个纸包成圆桶状,但还是受十里八村赶集农民的欢迎。

因为这种挂面从小吃到大,味蕾已经适应了这个味儿,这就是家乡的味道,你还记得吗?(文图为泥腿子记者原创,转载需授权)

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